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茅台酒有没有浓香型的 茅台酒有“浓香型”吗?

2021-06-17 00:00:56饮料
茅台酒有“浓香型”吗?作为一个长期接触酱香型白酒酿造的一级酿酒师和品酒师茅酒手艺人maojiuyr,我可以很负责任的告诉各位酒友,茅台酒是没有浓香型白酒的,同时在整个茅台镇都是不适合酿造浓香型白酒的,同时在茅台镇我也没有看见有那个厂家在酿造浓香型白酒
茅台酒有没有浓香型的 茅台酒有“浓香型”吗?

茅台酒有“浓香型”吗?

作为一个长期接触酱香型白酒酿造的一级酿酒师和品酒师茅酒手艺人maojiuyr,我可以很负责任的告诉各位酒友,茅台酒是没有浓香型白酒的,同时在整个茅台镇都是不适合酿造浓香型白酒的,同时在茅台镇我也没有看见有那个厂家在酿造浓香型白酒。

哪为什么酒友们会看见那么多茅台镇浓香型白酒呢?

其实说到茅台镇的浓香型白酒,我们就不得不说说茅台镇的白酒发展历史。从我记事以来,茅台镇的白酒疯就过去了,还在冒烟的酒厂也就是茅台酒厂,老附司,渡口酒厂,还有现在的白酒一条街的桑等坝那里有人在常年的烤碎沙和翻沙。而且那个时候茅台酒厂丢糟的酒糟都是被各家各户拿去当肥料和猪饲料喂猪。所以当时的茅台镇的绝大多数白酒厂家都是只有一个生产许可证,然后从四川拉浓香型白酒过来罐装或者说直接的以食用酒精兑水罐装。更有甚者从遵义酒精厂购买食用酒精以后加香精香料兑水罐装销售,因为在这个时候很多人只知道茅台酒,以为茅台镇的酒都是茅台酒。结果很多人都购买了,其实这个酒也就是麻麻嘴而已。

所以说在这个时候购买了茅台镇的浓香型白酒压根儿不奇怪,但是带有贵州茅台酒几个字的酒永远都没有浓香型。

如果说我记得没有错,应该是在03年的时候一篇关于“适当饮用茅台酒具有保肝护肝功效”的文章被发表,进而带来了以茅台酒为龙头的酱香型白酒的热销,这种热度一直持续到中国开始“限制三公消费”。从03年开始茅台镇的私人酒厂开始复活和新办了很多白酒生产许可证。从这个时候开始茅台镇的酒厂几乎都是清一色酱香型白酒占据了百分之九十八,即使开发浓香型白酒也是属于那种老顾客要求开发的贴牌产品。虽然有的低端酱香型白酒也就是“串酒”。说句难听点的话茅台镇的厂家心里也明白罐装浓香型白酒占用生产线的时间还不如包装酱香型白酒,利润更大。

但是茅台酒还是那瓶茅台酒,依然只生产酿造罐装酱香型白酒。

时间过的很快,白酒的寒冬从12年一晃就来到了15年,茅台镇的酱香型白酒在这个寒冬中发生了很多事情。

首先是茅台镇整体酱香型白酒“串酒”相对减少,不再像以前那样有的酒厂中低端甚至是高端都会添加一些串酒来调味。

其次就是宣传策略的变化,以前茅台镇绝大多数的酒厂宣传都是与茅台酒厂原料,工艺都一样,变成了“秒飞天”、“秒茅台”、“百分之八十”或者说百分之九十五的茅台酒相似度。而且非常强调这个酒是“大师勾调。

第三就是以黄猫黑猫能够抓住老鼠就是“好猫”的电商营销公司的遍地开花。电商公司营销一开始是以前仁怀X通快递公司的老板,老板因为经营了快递公司差不多8年,所有发出去的酒的快递信息全部保存在他的电脑上,老板在转让快递公司出去的时候把所有的快递收件人信息差不多800万条全部拷走。然后快递老板在一个不酿酒只卖“串酒”的公司联合开发了一个X为贵的酒以23元钱运费到付的形式通过韵达快递发给800多万个人,结果老板赚了据说3千多万的第一桶金,在这样的坏榜样的带领下,仁怀的电商营销公司如雨后春笋般地出现了。同时电商公司从快递公司以5元钱一条的快递信息购买。

在这里我相信收到茅台镇白酒推销电话的酒友应该是很多吧。

同时为了更好的竞争市场,一些电商公司除了“串酒”的酱香型白酒以外,开发了直接酒精兑水的浓香型白酒。而且价格从23下降到了20。还有就是销声匿迹的电视购物再次被电商人拿了出来,伴随着电视主持人的品质介绍,尤其是与老总沟通后的大优惠政策。让你巴不得马上占这个便宜,拿回家一看居然是“浓香型白酒”茅台镇酒。而电视宣传是酱香型白酒12987生产工艺

所以有酒友说看见浓香型茅台酒,其实不是茅台酒,是茅台镇的酒。

还是那句话茅台酒还是茅台酒,他还是酱香型白酒。

茅酒手艺人maojiuyr也是一名长期从事于传统酱香型白酒酿造的工人。为了寻找优质的老酒做调味所以我干过走街串巷收购老酒。我主要是收购一些品相不好的茅台酒,那个时候茅台酒很便宜,老小区一收就是一大堆,朋友们要品相好的,我就调品相差的。拿回来以后为了不占地方,我就把酒倒出来放坛子里。瓶子敲碎扔了,其实一回想那些瓶子如果说留到现在估计瓶子都要值几十万。今天茅酒手艺人酿造的酒都是加了收购的这些老酒做调味酒沟通的。

茅酒手艺人

一个土生土长的茅台镇人

一个普通的酱香白酒酿酒工人

一个对酿酒工艺痴迷的年轻人

以酒会友

为懂酒的人寻找美酒

为美酒寻觅知音

茅酒手艺人maojiuyr(版权所有)