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香菇盒图片 怎么做蒸香菇盒?

2021-09-25 07:26:48化学
怎么做蒸香菇盒?用料主料香菇8个粉丝50克五花肉150克辅料葱2根胡萝卜1小根姜1块辣酱2汤勺油适量海鲜酱油1汤勺胡椒粉1小勺料酒1汤勺香辣香菇盒的做法1.香菇清洗干净后,去掉香菇的把,留下香菇伞盖备用2.五花肉微冷冻后用刀切小丁,尽量小一点
香菇盒图片 怎么做蒸香菇盒?

怎么做蒸香菇盒?

用料
主料
  • 香菇8个
  • 粉丝50克
  • 五花肉150克
辅料
  • 葱2根
  • 胡萝卜1小根
  • 姜1块
  • 辣酱2汤勺
  • 油适量
  • 海鲜酱油1汤勺
  • 胡椒粉1小勺
  • 料酒1汤勺
香辣香菇盒的做法
1.

香菇清洗干净后,去掉香菇的把,留下香菇伞盖备用

2.

五花肉微冷冻后用刀切小丁,尽量小一点。葱姜,胡萝卜剁碎

3.

肉粒粒加入葱姜,胡萝卜粒,同食加入版踏上料酒,胡椒粉拌匀,最好是用手抓揉捏,摔打

4.

在放入一个鸡蛋清和1汤勺淀粉,淀粉要用水泡湿

5.

再次抓匀后放香油备用

6.

锅烧热,放入辣酱

7.

炸香

8.

粉丝提前用水泡软,捞出放到盘子里

9.

拌好的肉馅放到香菇的伞盖中,填满,抹平

10.

做好的香菇盒摆放到粉丝上

11.

锅内放水放入蒸架

12.

每个香菇盒山在浇上一勺炸好的辣酱(这步骤忘记拍了),盘子入蒸锅,上汽后蒸10分钟

13.

蒸好取出,在粉丝上撒点海鲜酱油和香葱,在浇上一勺热油即可

香辣香菇盒成品图
烹饪技巧

1、香菇选用伞盖大而深的,能多装点肉馅;2、辣酱可以用剁椒等替换;3、辣酱已经很咸了,所以肉馅就要少放或者不放盐;4、最出锅要在粉丝上淋点酱油入味,热油浇在香葱上。